無敵開胃鮮美❗️酸湯大蝦餛飩

1.蝦仁用的是青蝦仁，比較有嚼勁和質感。
2.全程不用加鹽了，醬油蠔油鹹味已夠。

用料  

無敵開胃鮮美❗️酸湯大蝦餛飩的做法  

1. 雞蛋加鹽打勻，其中一小部分留出來做蛋皮絲。（大部分用來攪拌餡料）

2. 大蝦去線切丁，與肉糜、蔥花、香菇丁、剩下的雞蛋、胡椒粉、生抽、耗油攪拌成餡料。

3. 金元寶餛飩包起來咯！

4. 清水加紫菜，煮餛飩。

5. 在餛飩碗中，加入熟白芝麻、2勺醋、1勺蠔油、1勺醬油。（如果愛重口的，醬油和蠔油可以增一勺兒）

6. 餛飩燒開後，餛飩和湯一起倒入碗中，撒上蔥花、蛋皮絲和小米椒。大功告成，保證家人愛吃到舔盤紙！