這個做起來有點麻煩,可以多做一些凍在冰箱裡,平時隨吃隨取,隨時可以享受早茶
用料
糯米 | 克 |
去皮豬五花 | 克 |
青豆 | |
玉米粒 | |
老抽 | |
生抽 | |
冰糖 | |
餛飩皮 | |
餛飩皮燒賣的做法
糯米提前泡1-2個小時,放在蒸籠上瀝乾水,蒸熟。
1.炒鍋放涼油和冰糖,小火到冰糖溶化,放入切成大塊的豬五花,翻炒到豬五花均勻染上糖色
2.加老抽和生抽,繼續翻炒到上色。加入熱水至完全淹沒肉塊,開大火到沸騰轉小火。
3.1小時後肉塊完全酥爛,撈出肉塊切碎,重新放入肉湯,混合青豆和玉米,拌入糯米飯,糯米飯一定要和肉湯攪拌均勻,要每一個米粒都被紅亮的滷汁包裹。
用餛飩皮包起來,放到餃子盒裡,放入冰箱冷凍上。
凍實之後就可以拿出來放在袋子裡,節省空間
平時早餐放蒸籠蒸熟,就可以享用美味的燒麥了