用料
糙米 | 適量 |
大米 | 適量 |
雞胸肉 | 250g或者隨意 |
肉鬆(新東陽兒童肉鬆) | 適量 |
廣東菜心 | 4小棵 |
料酒 | 適量 |
薑汁or姜粉 | 適量 |
老抽、生抽 | 適量 |
鹽 | 適量 |
油 | 適量 |
糙米雞肉飯團的做法
將糙米和大米按照自己需要的比例混合煮熟(想減肥增加飽腹感的小夥伴可以多放點糙米,全部糙米我也試過,就是不太好捏合,會散開,最好加點大米)
不要煮的太乾,不然捏好的飯糰會裂開,如果糙米加的多水可以多放一點。在煮飯的時候,可以開始切雞胸肉了,把它切到指甲蓋大小就差不多了,也不能切太小,不然炒出來會比較碎。
切好的雞胸肉放在碗裡,加料酒、老抽生抽、鹽、薑汁等調料醃製。
醃雞肉的時候可以開始洗菜了,我選了廣東菜心,別的蔬菜也可以,什麼菠菜啥的,最好選擇水煮(騙自己覺得這樣不長胖一點),想要炒熟也可以。洗好了的菜可以上電煮鍋開始水煮了。
洗菜的時間應該雞肉醃得差不多了,加一點油在鍋裡,熱油。把雞胸肉放進去炒熟,注意雞胸肉進去之後火要開小一點,我用電磁爐的開160功率,我不知道用燃氣灶的怎麼控制,反正就是火小一點,慢慢的炒,我喜歡炒的老一點幹一點,我覺得吃起來比較香,具體怎麼炒看自己口味,圖中的雞肉是我今晚炒的。我覺得香香的很好吃~
在炒雞胸肉的時候,水煮菜可能已經好了,要記得先撈出來,然後切小塊備用。
把所有食材都準備好之後,拿出保鮮膜和一個盤子,如圖把肉鬆、雞肉、菜(自己想吃的)都加進去,然後像包糰子一樣往中間捲起來,捏緊。
最後捏緊了的飯糰,從中間切開,慢慢享用!!真的很好吃!!
小貼士
1. 所有用量都是適量,因為我每次做放調料也很隨意,除非你是極端口味者,可以猛加鹽或者少放鹽。正常口味的話,如果不夠鹹肉鬆自身有味道可以提升飯糰的味道,如果偏鹹了米飯多一點可以中和一下鹹味;
2. 米飯種類也可以自創,什麼黑米、糙米、小米之類的隨意組合,只要都稍微加點米飯起粘合的作用就好啦;
3. 有人說為啥這裡面沒有醬,我不會做醬,但又覺得買的醬要麼太不健康要麼不好吃,所以索性就不用醬了,因為雞肉和肉鬆都是有味道的,所以並不會覺得味道很淡;
4. 蔬菜的話我是一點鹽都沒加,直接水煮好了放進去的,還是那句:我覺得不淡🤗