一個人的飯——有肉有菜不用刷碗的鹹飯糰

一個人在家吃什麼飯呢？
       方便麵？外賣？油多又不能保證食材都健康。自己燒菜一個人吃不了下頓還得繼續打掃剩飯，買回來的菜經常吃一半兒扔一半兒。怎麼樣讓自己一個人也吃得健康豐富，又合理避免浪費呢？這就是我釋出這個食譜的目的。
       其實飯糰🍙是一種方便的可以隨心所欲搭配主食，我們幾乎可以使用身邊所有垂手可得的食材來製作各種各樣的飯糰，葷素隨意、甜鹹自選、冷熱皆可、食用方便。
       尤其在春暖花開的季節，用飯糰代替麵包、火腿腸，帶著自制的營養飯糰去踏青更是幸福的生活。
       PS：以下食材是我隨意搭配的，好多食材可以更換成其他東西，大體就是菜：肉：主食=1:1:3的比例

用料  

一個人的飯——有肉有菜不用刷碗的鹹飯糰的做法  

1.        我這次準備了兩種臘味：臘肉和臘腸（鹹香味的），雲南帶回來的油雞樅味道很香，也拿來提味兒，除了糯米，我還添加了黑米、薏仁和玉米茬子。家裡沒什麼蔬菜🥬啦，只能用香蔥和香菜充當蔬菜😂，還有老媽醃製的泡菜也算現成的蔬菜。

2.        所有穀物洗淨後採用燜飯的方式加水（平時燜飯加多少水現在就加多少）浸泡2小時以上，我一般是早上就泡，中午做。浸泡好之後加入切好的臘味和香菇丁，這個時候可以加入可以和米一起煮的食材，比如：油雞樅、胡蘿蔔丁、土豆丁、玉米粒……等等。

3.        電飯鍋正常燜飯。

4.          飯燜好之後把蔬菜類食材切成小丁

5.         用飯鏟打鬆、拌均勻燜好的飯

6.        加入所有的蔬菜丁

7.        這時可以新增調味品，比如鹽、蠔油……之類，因為我的臘味有鹹，而且我要加柴魚芝麻是鹹的，所以我只加了少許胡椒粉然後拌勻。

8.         用一個食品級乾淨的塑料袋開始捏飯糰，超簡單，盛飯➡️團緊

9.         撒上柴魚芝麻鹽，可以直接開吃啦

10.        就用塑料袋裝著吃，吃幾口，團一下，乾乾淨淨，吃完一丟塑料袋，不用洗碗……啦啦啦🤣

小貼士

1、這計量大約可以做三個飯糰，小食量的估計還是吃不了，那麼就在拌蔬菜那一步吃多少拌多少，其他的下次吃的時候加熱後再拌。
2、如果使用其他不可以生吃的蔬菜，記得提前焯水燙熟後切碎再拌哦！
3、調味品隨大家喜好，我以前還加過老抽、蠔油、牛肉醬、辣椒醬……等等各種調料，我想居家過日子，廚房總會有一兩種拌飯醬之類的，想加什麼都可以啊。
4、如果燜飯的時候加入土豆、芋頭、地瓜之類的食材，水就要略微加多一點點，但不能太多，這個最怕把乾飯燜成了稀飯😅。