吃剩的粗糧飯做饅頭

最近關在家都長胖了，白米飯改成粗糧飯，  一半的黑米+糙米+燕麥米，一半大米。2個人一頓吃不完，又不喜歡吃泡飯。所以就拿剩下的飯做粗糧饅頭了。

用料  

吃剩的粗糧飯做饅頭的做法  

1. 用擀麵杖搗啊搗，有粘性了就可以了，反正我是沒搗爛

2. ＋麵粉

3. 溫水37°左右，加糖，＋酵母攪拌

4. 慢慢加入麵粉，到絮狀。米飯本身含水量高，水要慢慢加進去。我水量只是參考哈

5. 揉好，放容器裡，蓋上蓋子或保鮮膜，室溫發酵

6. 比原來大起碼2倍，今天室內大概20°，發了差不多2個小時

7. 麵糰拿出來，把堅果用擀麵杖碾碎。案板上撒乾粉，開始揉不停揉，堅果揉進去，揉到麵糰感覺有彈性，揉長條，切成小劑子，大小隨你高興，形狀也隨意。放蒸鍋裡再醒20分鐘左右，開大火，冷水開始蒸，上蒸汽後15分鐘關火。記住哈，從蒸的一刻開始，你就不要開蓋子啦，關火後要等15分鐘後開蓋子。

8. 這就是隨意的結果，難看是難看了點

9. 但是咱好吃啊，粗糧還有堅果，自己吃圖個健康衛生，當然能美麗更好。