菠菜炒麵

第一次嘗試做炒麵😃

用料  

菠菜炒麵的做法  

1. 洗菠菜，燒水下面，面下到8分熟，盛出，過涼水，滴乾

2. 用手在面上面均勻抹上油（椰子油），就像是做冷麵一樣，放在一邊備用

3. 將洗乾淨的菠菜放入燒開的水裡面過一下，盛出，放在一邊備用

4. 將菌菇洗乾淨，切成小片
   平底鍋加熱，放入油（椰子油），小火煎菌菇，熟了後盛出，備用

5. 鍋內再加一點點油（椰子油），在鍋子還沒完全熱的時候，放入麵條，不時地用筷子拌
   中火燒5分鐘左右，若喜歡脆一點的，可以多燒一會兒，記得一定要用筷子拌，以免粘鍋
   加入生抽，菠菜，和菌菇，用筷子拌勻
   再加入適量的鹽
   快出鍋的時候可以加一點蘑菇精

6. 裝盤
   撒上一點醋和芝麻油，準備開吃吧

小貼士

我用了椰子油代替食用油，燒出來的炒麵有一股淡淡的奶香味，特別好聞，味道也很贊
一定要用筷子代替鍋鏟，保證面不會斷
水煮熟面以後，記得用少量的油拌一下，這樣面不會不在一起
因為已經用油拌過了，最後在平底鍋炒的時候，又不需要放很多