用料
| 梭子蟹 | |
| 蘑菇 | |
| 蔥 | |
| 老薑 | |
| 新鮮麵條 | |
| 生抽 | |
| 鹽 | |
| 老乾媽 | |
| 醋 | |
| 料酒 | |
| 歐芹（選用 |
香辣蟹炒麵的做法
螃蟹整理乾淨剁小塊
蘑菇切片、老薑剁薑末。蔥切蔥花
調汁：料酒、生抽、鹽、薑末、蔥花、醋、老乾媽
煮一鍋子開水，放麵條，撈一下，防止麵條粘在一起，麵條煮至8層熟，撈出，過涼水，瀝水，倒一點點油拌勻，待用
鍋中放適量油，爆香蔥、姜，放蘑菇片伴炒
下螃蟹，倒自配調料汁，大火不斷伴炒
螃蟹變色，放麵條，繼續大火不停翻炒至麵條入味
撒少許歐芹，放蔥花，出鍋
小貼士
1、挺簡單的其實，麵條先煮一下，再炒
2、調料汁可以根據自己的口味去調節調料比例，嘿嘿
