噴香豬肉洋蔥脆肉餅

做這個的最初是為了不愛吃蘿蔔、洋蔥的老弟設計的，沒想到味道還真不錯，分享給大家，希望你們也不要挑食咯，做法簡單，做出來的肉餅特別的香，表皮焦脆，內裡柔軟，一向不愛吃蘿蔔洋蔥的老弟也是一口接著一口不停呢~

用料  

噴香豬肉洋蔥脆肉餅的做法  

1. 先將餅皮中的材料用水活成偏軟的麵糰放至旁邊備用（我一般放置3到4小時，著急的可以放1個小時）

2. 接下來開始準備肉餡兒，把姜，蒜，肉，洋蔥，胡蘿蔔切成末，儘量切細點兒（有絞肉機的寶貝們就可以一份一份的打成末放在一旁備用）

3. 在鍋中倒入一點底油，倒入薑末，蒜末煸炒兩下（不要炒過了）立刻放下肉末。肉末翻炒至變色，加入洋蔥末和胡蘿蔔末繼續翻炒，煸炒至出香味放入料酒，蠔油，醬油，鹽，繼續翻炒，炒熟盛出。

4. 將炒好的餡料放置一旁晾涼備用。

5. 將麵糰擀成圓餅形狀

6. 放入餡料

7. 如圖所示，將其陷料包入（也可按照自己的方式）

8. 將餡料包在其中，擀成餅狀

9. 電餅鐺內加入少量的油，烙熟。這樣表皮焦脆的餅就做好了

小貼士

可以在炒至肉餡過程中加一點白糖，提鮮去腥，肉餡可以多炒一點，放置冰箱，下次想吃，可以直接拿出來