健脾養胃椰子油版山藥餅＋山藥饅頭

孩子脾胃不好，還喜歡吃口味重的，冰涼的東西。平時你蒸個山藥直接吃吧還不要吃，炒個菜也吃不了幾口，愁死人！過年的時候中醫朋友給看了看說脾胃不和，溼熱，然後喜歡吃冰的。冰的對胃又不好。所以得搞點食補養養胃。方子部分有參考下廚房使用者，有進行一點調整，感謝！

用料  

健脾養胃椰子油版山藥餅＋山藥饅頭的做法  

1. 山藥洗淨切斷蒸熟去皮加入糖後壓泥，有破壁機的，料理機的可以自己打一下泥會更細膩，我用的盛飯的飯勺。一定要選擇粉的山藥！不要買到脆的。

2. 所有材料放一起，我買的是耐高糖即發的酵母，所以直接扔在麵粉裡了，有的家裡有寶寶奶粉的也可以加入一兩勺寶寶奶粉。椰子油也要放進去一起揉啊。椰子油有淡淡的椰香味所以麵糰揉好很好聞。沒有椰子油的可以加入玉米油，黃油之類沒有重味道的油。

3. 揉到光滑的麵糰，一定要把麵糰揉透了。揉好後面團分成兩半，一半做饅頭，一半做烙餅。

4. 揉長條的時候一定手指是張開的。這樣揉出來的均勻

5. 切好放蒸鍋發酵

6. 另一份麵糰擀厚點，然後隨便找個能壓的當模具，壓成喜歡的形狀放一邊發酵。
   喜歡有點餡的也可以自己包點喜歡吃的餡進去。發酵好一樣烙。

7. 蓋好保鮮膜發酵。下面也墊了保鮮膜，為了不沾好拿取。

8. 麵糰發酵好的時候拿起來有點飄飄的感覺，扔在盤子上的聲音跟沒發酵的都是不一樣的。

9. 鍋大火燒熱轉小火，把餅一個個放下去。不要挨太近啊，留點距離，自己看著翻面啊。每家的鍋和火不一樣，自己看著掌握

10. 烙好的組織也不錯

11. 另一邊饅頭也蒸好出鍋了

12. 彈性不錯，趕快動起來吧！

13. 小傢伙居然拿夾老乾媽吃……