芝心糯米餅

其實我挺喜歡吃糯米的東西，軟軟的，可惜吃多了胃不舒服，這款糯米餅加了點玉米澱粉，降低粘性

用料  

芝心糯米餅的做法  

1. 糯米粉，玉米澱粉，細砂糖混合，加入熱水，邊加熱水邊用筷子攪拌，然後揉成團，水不要一次性加進去（視情況而加，因為不同糯米粉吸水程度不同。）

2. 將一片芝士片切成四份，兩片共八份

3. 將麵糰平均分成八個小麵糰，小麵糰包入芝士片，挫圓摁扁

4. 平底鍋倒薄油，加熱一會兒，放入糯米餅，小火煎至兩面金黃，記得趁熱吃哦

5. 有廚友問我這個能不能用烤箱烤，我就試了一下
   
   摁扁後刷層油，撒上芝麻，烤箱180度烤20分鐘左右

6. 這是包了馬蘇裡拉乳酪，能拉絲兒

小貼士

關於水量，加水的時候不要一次性倒進去，預留10克左右的水，視麵糰的狀態而定