酥到掉渣的手抓餅

大概是八九年前
廣州手抓餅正火的時候
我也是天天排隊去買的其中一個
每次去買的時候，就看老闆是怎麼做的
然後憑著記憶完美複製
真的酥到掉渣

用料  

酥到掉渣的手抓餅的做法  

1. 鍋內倒入少許油，火腿對半切，煎至微焦，這樣比較香

2. 生菜也稍微燙一下，喜歡吃生菜可以省略

3. 手抓餅中小火煎至焦黃，

4. 翻面

5. 然後利用夾子或者鍋鏟搗出層次，不要害怕弄爛，這樣手抓餅的層次才能出來

6. 或者用鍋鏟

7. 然後把手抓餅夾起，鍋內打入一個雞蛋，把手抓餅蓋上去

8. 按壓一下，雞蛋和手抓餅會混合

9. 翻面

10. 加入番茄醬和沙拉

11. 放入火腿和生菜

12. 捲起來

13. 就可以吃啦，酥到掉渣的手抓餅就做好了

14. 真的超級香，給鄰居送了去，她說是她吃過最好吃的手抓餅，耶

小貼士

1，手抓餅冷凍儲存的時候記得不要跟我一樣把包裝拆了放，這樣手抓餅就會有白邊
2，一定要搗出層次，這樣才會酥到掉渣
3，很多人都是煎好了雞蛋卷起來的，吃著就完全不酥脆