這道是日本家庭的家常料理, 很適合拿來做便當菜, 我家少爺非常喜歡, 而且這道菜脂肪含量少, 很適合老爺吃😁 可以說是老少咸宜的一品料理, 若想吃不同口味, 還可以包一小塊起司, 風味馬上變得濃郁喔!😄
用料
| 雞絞肉 | 150公克 |
| 蔥末 | 1大匙 |
| 醬油 | 1大匙 |
| 米酒 | 1匙 |
| 味霖 | 1匙 |
| 蛋黃 | 1顆 |
| 小磨坊紫蘇風味料 | 1小匙 |
| 小磨坊白胡椒粉 | 少許 |
| 太白粉 | 1大匙 |
低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法
將雞肉剁成絞肉, 蔥切成末, 薑磨成泥備用
![低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第2張]( "低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第2張")
將全部的材料全部混合, 攪拌均勻
![低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第3張]( "低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第3張")
攪拌勻至黏稠。
![低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第4張]( "低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第4張")
將肉醬分成4-6份。可以用水先打濕雙手, 再塑型肉餅, 比較不黏手且易塑型。
![低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第5張]( "低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第5張")
熱鍋, 放入沙拉油, 待油熱, 轉中小火, 放入肉餅, 待一邊煎熟, 再翻面續煎。
![低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第6張]( "低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第6張")
兩面的表面煎定型後, 放入兩大匙水, 蓋上鍋蓋, 轉小火, 蒸煎約2分鐘, 確定水收乾, 肉餅也熟了。
![低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第7張]( "低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第7張")
盛盤, 再灑上些許小磨坊紫蘇風味料後, 上桌。
![低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第8張]( "低脂清爽紫蘇風雞肉餅的做法步驟圖 第8張")
小貼士
取自陳太太的菜菜味,享受家庭親子美好食光
