用料
| 雞蛋 | 3個 |
| 麵粉 | 1.5碗 |
| 水 | 1.5碗（麵粉吸水量不一樣可以適當增減） |
| 醬料 | 蒜蓉辣醬、甜麵醬、蕃茄醬 |
| 生菜 | 幾片 |
| 火腿腸 | 3根 |
| 蔥花香菜 | 切末備用 |
| 食用油 |
在家制作路邊攤雞蛋餅的做法
麵粉加水攪拌至無顆粒放一旁靜置10分鐘，用勺子向下倒可以成線，如果幹可以在加點水
![在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第2張]( "在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第2張")
準備其他食材，如果沒有胡蘿蔔頭可以用土豆、地瓜、大蘿蔔代替，當油擦使用，如何使用見下圖。
![在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第3張]( "在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第3張")
胡蘿蔔頭當油擦，電餅鐺塗油更均勻，如果粘鍋了還可以擦鍋用，非常方便實用
![在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第4張]( "在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第4張")
鍋內擦油煎香腸備用
![在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第5張]( "在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第5張")
攤餅，我用的是刮板攤平
![在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第6張]( "在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第6張")
磕雞蛋攤開，撒芝麻、香菜末、蔥花，在淋幾滴油
![在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第7張]( "在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第7張")
翻面刷醬，可以把醬攪勻也可以分開刷
![在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第8張]( "在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第8張")
夾生菜、火腿腸就可以了
![在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第9張]( "在家制作路邊攤雞蛋餅的做法步驟圖 第9張")
小貼士
我用的是利仁電餅鐺，一檔開關，不用選擇任何選項，自帶溫度就可以的
