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自制快手叉燒包

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自制快手叉燒包的做法步驟圖,怎麼做好吃

為了吃到自己做的叉燒餡,所以自己請假了同事學做叉燒餡。

用料  

叉燒醬 2勺
五花肉 500克
酵母 15克
低筋麵粉 300克
200ml
澱粉 1勺
老抽 1勺
蠔油 1勺
細砂糖 5克
生抽 1勺
雞蛋 1個
乾紅蔥頭 5個
1小勺

自制快手叉燒包的做法  

  1. 準備一斤五花肉做叉燒肉餡,切粒用叉燒醬、醬油、老抽、耗油、料酒、白糖、生粉醃入味後放鍋裡炒熟。

    自制快手叉燒包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第2張
  2. 準備300g麵粉,放15g酵母,用溫水攪拌成絮狀和麵,不斷的揉搓,做到“三光”,即手光、盆光、面光,把活好的麵糰放在溫暖處靜置一個鐘左右發酵。

    自制快手叉燒包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第3張
  3. 發酵好的麵糰,要再次按壓排氣。

    自制快手叉燒包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第4張
  4. 分成小劑子

    自制快手叉燒包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第5張
  5. 做成面胚

    自制快手叉燒包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第6張
  6. 做好的包子生柸,進行二次發酵,約二十分鐘後包子拿起來輕飄飄的感覺,就可以上鍋

    自制快手叉燒包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第7張
  7. 補個小視訊:和麵過程😄

    自制快手叉燒包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第8張
  8. 做好的叉燒包不會比外面賣的差,非常新鮮好吃😊

    自制快手叉燒包的做法步驟圖,怎麼做好吃 第9張