蕎頭豬肉包子

用料  

蕎頭豬肉包子的做法  

1. 少量溫水把酵母化開。剩餘溫水把白糖化開。然後一邊用筷子加入酵母水和白糖，攪拌至棉絮狀，開始揉麵。揉至麵糰光滑即可。

2. 麵糰放置溫暖處發酵至兩倍大。蜂窩狀

3. 趁著麵糰在發酵的時間，把蕎頭洗乾淨切碎。這種蕎頭不是春天那時候田裡的野蕎頭，沒那麼香。

4. 豬肉也切碎，所有材料混合攪拌。

5. 麵糰發酵好了再繼續進行第二次揉麵。然後再包包子就好啦。

6. 蒸十分鐘（具體看情況而定），關火不要馬上開蓋。等三分鐘在開蓋即可。