「一人食」500大卡無比好吃的蒜香奶油芝士大蝦意麵

吃獨食爽，但比較頭大的是食材沒法一次用完，比如週末想做豆乳盒子，但是200克的淡奶油還是太多了，所以決定週五   晚上先做個奶油意麵。
明知是熱量炸彈，還是妄圖控制一下熱量，因此這個菜譜用的奶油比別人的做法要少很多，最後用的芝士片也是光明的減脂芝士，一整份面的熱量在500大卡左右，奶味芝香濃郁，但又沒到膩的程度，怕胖的小夥伴也可以放心大膽吃呀，就當一次小小的放縱吧(❁´ω`❁)

用料  

「一人食」500大卡無比好吃的蒜香奶油芝士大蝦意麵的做法  

1. 煮意麵的過程不再贅述。煮好後撈出，用湯鍋裡的水繼續焯一下西蘭花和解凍後的蝦仁（我的西蘭花在冰箱裡放久了發黃，就只用了莖的部分，切成片，後面我又補了點綠葉菜；蝦我用的是冷凍的阿根廷去頭紅蝦，解凍後去殼開背沖掉蝦線再焯水，嫌麻煩也可以不焯水後面直接炒）

2. 換不粘鍋（我用的雪平鍋），加橄欖油，炒香蒜末，加入洋蔥絲和西蘭花翻炒。

3. 倒入蝦仁，把蝦仁兩面煎出比較好看的顏色狀態，倒入奶油，再加適量水，煮沸，我又加了一點切碎的青菜（嫌西蘭花少了），用筷子翻攪。

4. 磨入鹽和香料，我圖省事直接用了圖中的兩種研磨香料（右邊包括鹽，大蒜，蒔蘿籽，香菜，辣椒等等），繼續用筷子攪勻，使面和配菜都裹上奶油醬汁～

5. 出鍋擺盤。（一個小技巧：先把意麵夾出來，用叉子垂直插在盤中旋轉，把意麵絞成小堆堆，再把其他食材碼在周圍）。

6. 趁熱蓋一片芝士在面上，上面壓點蝦仁等配菜，熱度會把芝士烘軟化。

7. 最後在表面再磨一些粗顆粒的香料增強質感。能忍住不吃先拍照絕對是個狠人！（我誇我自己( ｰ̀εｰ́ )）

小貼士

1.蔬菜隨意。可以加經典的蘑菇（我沒有買←_←）。
2.肉也隨意。蝦可以換成培根，金槍魚，火腿，等等。
3.關於我為什麼要把蝦先焯一遍，一方面是根據經驗冷凍蝦仁解凍後直接炒，鍋裡很容易出現一些白沫（可能是變性蛋白質的碎末），影響視覺效果。另一方面先焯一下後面再炒就快速多了不用擔心裡面沒有熟。