工藝漢堡 Craft Burger

很喜歡吃漢堡，但不是那種麥家和肯家的。做為資深吃貨，對北美的高檔漢堡情有獨鍾，用料上乘，口味精緻，燒烤香味讓人不能自拔。最近摸索到了一個令自己非常滿意的配方。夏天的BBQ漢堡加啤酒真是快捷又享受。

用料  

工藝漢堡 Craft Burger的做法  

1. 洋蔥切碎，放入以上原料混合一起，拌勻。模具刷上橄欖油，把肉餡放進去用手或勺子壓實。拿出來就可以放在BBQ 上烤了。喜歡芝士的可在最後2分鐘放在肉餅上讓它烘烤一下。以上配方可以做3個比較大的漢堡。
   夾菜可以自己按喜好配，一般是生菜加番茄。麵包我喜歡用brioche 那種，較蓬鬆，在吃之前在BBQ上面的架子上烘一下。醬抹的是蕃茄和第戎芥末醬。喜歡辣的可加義大利泡椒。