[500] 白醬培根意麵

之前做的奶油燉菜也用到了白醬，
用牛奶代替奶油，
熱量降低不少，味道也不差～

60g意麵一人份，熱量只有500kcal，這次用的扁身面，喜歡吃麵的可以多加點，
食材按自己喜好放就好，洋蔥口蘑和培根最搭～

黑胡椒是靈魂所在～

有芝士碎（帕瑪森）的話關火後加一些會更好吃～

用料  

[500] 白醬培根意麵的做法  

1. 深鍋燒水，水開後下一大勺鹽，放意麵（每種面的包裝上都有推薦煮麵時間），出鍋前可以夾起來嘗一嘗軟硬；撈出後瀝水，加一些油防粘連

2. 煮麵的時候備菜：培根橫切一刀，再縱向切成小方塊（捲起來切的比較快）；洋蔥切丁（切法網上有教程）；口蘑去蒂切片；西蘭花切小朵，提前焯水燙熟備用（焯水的時候加點鹽減少營養流失，加幾滴油可以讓蔬菜顏色鮮豔）

3. 取一個鍋炒白醬：小火融化黃油，下面粉炒熟（冒泡），分兩次下牛奶，迅速攪拌（推薦打蛋器）攪成粘稠狀

4. 再取一口平底鍋炒食材：中火下培根，我選的培根比較肥，所以沒放油（不粘鍋），小火將油逼出後，培根變得焦脆；開中火下洋蔥炒至透明，之後下口蘑翻炒，將食材連同西蘭花轉移至白醬中（或者白醬倒進食材鍋裡無所謂順序啦）

5. 那麼問題來了，要是沒有兩口鍋腫麼辦ಠ_ಠ                 所以接下來介紹我的懶人方法：直接跳過炒白醬步驟3，把麵粉直接倒進牛奶裡，攪拌至無干粉（有點像水澱粉勾芡(◐‿◑)）；從步驟4炒完食材以後往鍋裡扔黃油，再把牛奶麵粉混合物倒進去煮開就好啦

6. 把意麵丟進鍋裡～調味：黑胡椒一定要加！再加一丟鹽；如果想讓意麵更軟爛可以多煮一會

7. 關火，出鍋～有cheese的盡情撒吧...