泡發～花膠

以前很懶，真接扔到冷水裡泡個一天就開煮了。懶的蒸，乾脆了事。但蒸過再泡發後看到成品，覺得多做一步還是值的。

用料  

泡發～花膠的做法  

1. 鍋裡倒水，擺上蒸架，放進乾花膠，開蒸。

2. 開火蒸個10分鐘後的模樣，蒸前花膠我沒沖洗過，因為泡發好後還要衝洗乾淨。

3. 蒸好後。

4. 蒸好，再用冷水沖洗，再用冷水浸泡擺放進冰箱泡發一晚。

5. 第2天，泡發完成，開蓋變大了。

6. 剪開，再用清水清洗乾淨裡面的雜質。

7. 成品

小貼士

我自己泡發的方法，方便，步驟不多，沒煮過，沒用料酒，薑片。