泡發大花膠

魚膠即魚鰾的乾製品，富膠質，故名魚膠，也稱花膠。魚膠與燕窩、魚翅齊名，是“八珍”之一，素有“海洋人蔘”之譽。

《本草綱目》記載：魚膠能補腎益精，滋養筋脈，能治療腎虛滑精及產後風痙。魚膠含豐富的蛋白質及膠質，具滋陰養顏，補血，補腎，強壯機能。腰膝痠軟，身體虛弱，最適宜經常食用。

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用料  

泡發大花膠的做法  

1. 取一片比iphone 7 plus大點的乾花膠

2. 找個足夠大的乾淨器皿（不能有油），放入大花膠，再加入足夠多的水，需沒過花膠2-3cm！此花膠我冷水泡了2天，表面才泛白，有點變軟了（期間要不斷換換水）

3. 取一個乾淨的鍋，多放點冷水，然後放2-3片姜進去煮（這樣煮出來的水帶姜味，能去腥）。等水煮沸了，把冷水泡了2天的花膠扔進去煮10分鐘，關火，在熱水裡再泡5分鐘。取出花膠，繼續泡冷水。

4. 焯水後，又泡了2天冷水的花膠，體積變大了好多，也非常厚實～（期間，也要不斷換水）！根據花膠的大小，如果感覺泡了這麼久，還是很硬，那還可以繼續泡發下～

小貼士

全程禁油，不然會破壞花膠的營養成分～