科學的儲存香椿方法

我非常喜歡吃香椿，每年的當季都要儲存一些。 我喜歡冷凍儲存，吃時很新鮮，避開了用鹽醃製的方法。看到有人用鹽醃製且第二天第三天就吃了，真的接受不了！

用料  

科學的儲存香椿方法的做法  

1. 用水衝香椿，去掉浮土

2. 水開後放入香椿，10幾秒就變色

3. 撈出來放入冷純淨水中，省去了解凍後再衝洗

4. 瀝乾水後，按照每次吃的量冷凍即可

小貼士

1，入水炒是為了去掉草酸。 2，冷凍儲存相對來說科學，用鹽醃製的話需等21天再吃是為了減少攝入亞硝酸鹽。