自制日式壽喜鍋

壽喜鍋是一款近幾年流行的日式料理，本質上就是一種牛肉火鍋，而壽喜鍋湯汁和肥牛是這道菜的靈魂，而開啟肥牛的正確方式是將燙過的肥牛蘸著生雞蛋液，然後一口吃掉它，超滿足……這裡雞蛋是指可生食的無菌雞蛋哦……

用料  

自制日式壽喜鍋的做法  

1. 準備好材料

2. 蔬菜洗淨，豆腐切厚片，香菇切花刀，胡蘿蔔印出花形，金針菇撕小朵，洋蔥切塊，蔥切寸段

3. 壽喜鍋湯汁倒入碗中

4. 加入清水攪拌均勻備用

5. 先將10克黃油小火融化，把豆腐塊煎至金黃色盛出

6. 融化剩餘黃油，將肥牛煎至變成盛出

7. 鍋底先鋪上洋蔥和蔥段

8. 再放入蔬菜、香菇、金針菇、豆腐、肥牛、魔芋絲

9. 淋入醬汁

10. 蓋上鍋蓋，煮熟即可

11. 成品圖

12. 圖二

13. 圖三

小貼士

其實做壽喜鍋最關鍵的就是料汁，自己調配比較麻煩而且掌握不好比例，所以我就用大多福壽喜鍋湯汁，一汁成菜，一汁兩用，無需放任何調味品，做任何菜餚一瓶搞定，它的口感醇正鮮甜，用多少擠多少，簡單方便還不浪費，除了壽喜鍋湯汁還有照燒醬汁也是我必備的，一汁成菜：做照燒雞腿飯、照燒雞翅、照燒豬肉蓋飯等菜品時，不需要新增任何的調味品，只要有了這款醬料，就算是不會做菜的小白，也會做出可口菜餚