▶️一次性發酵做出漢堡胚
▶️炸雞腿健康醃製
▶️簡單易做
用料
| 炸雞配料➡️ | |
| 雞腿 | 1-2只 |
| 醃製材料：一勺蠔油、一勺生抽、半勺料酒、一勺味極鮮、蔥、姜、少量鹽、辣椒粉 | |
| 漢堡胚配料➡️ | |
| 高筋麵粉 | 230克 |
| 雞蛋一個、牛奶80克、糖20克、酵母3克、2-3克黃油和少量花生油 |
堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法
用剪刀把雞腿去骨，放入以上配料醃製雞腿10分鐘。然後加入一顆雞蛋充分攪拌。
![堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第2張]( "堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第2張")
準備澱粉：糯米粉：麵粉 1:1:2，取適量即可，裹的時候不夠用再繼續加。
![堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第3張]( "堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第3張")
裹一次粉，然後再裹上液體，再次裹粉，如上圖。
![堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第4張]( "堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第4張")
鍋裡放油，放入鍋中炸，全程中小火，如果不想油炸也完全可以在烤箱裡烤。
![堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第5張]( "堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第5張")
漢堡坯製作，除黃油花生油外，秤取以上配料，用筷子攪拌均勻，然後和麵。期間粘手，加入適量花生油，就可以完全不粘手的和麵。
![堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第6張]( "堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第6張")
加上少量黃油，然後繼續揉麵。
![堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第7張]( "堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第7張")
揉到有這樣簡單的手套膜即可。
![堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第8張]( "堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第8張")
分成六等份，放入烤箱40度發酵20分鐘，這時候刷上蛋液，撒上芝麻，然後175度左右18分鐘，即烤成。
![堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第9張]( "堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第9張")
烤成的漢堡🍔加在一起加沙拉醬。
![堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第10張]( "堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第10張")
啊，超美味！健康又好吃😋
![堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第11張]( "堪比麥當勞的香辣雞腿漢堡包🍔的做法步驟圖 第11張")
