自制屬於你的巨無霸漢堡🍔
用料
高筋麵粉 | 250g |
砂糖 | 45g |
酵母 | 5g |
鹽 | 3.5g |
奶粉 | 5g |
改良劑 | 1.25g |
水 | 125g |
蛋液 | 20g |
黃油 | 15g |
餡料:培根、火腿、雞肉、生菜等看自己的喜好 |
高筋粉、砂糖、酵母、鹽、奶粉、水、蛋液倒入料理機打面,打至麵糰微微成團加入黃油,繼續打面,直到麵糰表面光滑
將打好的麵糰均分8份,然後依次揉圓,裹上白芝麻
放入預設好的醒發箱(溫度40℃溼度80%),醒發40min左右
麵包發酵完畢,放入烤箱烘烤12min左右
在麵包烘焙時,同步開始準備餡料,培根撒上黑胡椒炙烤出油,火腿雞蛋用油煎出香味,生菜洗淨備用(可以根據自己的喜歡準備不同的食材)
將烤好的麵包切開,分層加入剛才準備好的食材,擠上色拉醬,最後面包合上,熱氣騰騰香噴噴的漢堡就完成啦
小貼士
白芝麻可以用滾麻薯的方式沾上,這樣醒發後的麵包芝麻即均勻又好看!