在家自制韓式烤五花肉 | 好吃到停不下來

最近偷師學了韓式烤五花肉。特別喜歡這個烤肉的配方，簡單又美味。

烤箱或者平底鍋都能輕鬆操作，喜歡的朋友趕緊收藏起來！

用料  

在家自制韓式烤五花肉 | 好吃到停不下來的做法  

1. 選用肥瘦間隔的五花肉。
   我用的這種還算可以，層次多些，肥瘦均勻的五花肉更好吃。

2. 五花肉切薄片。可放冰箱冰凍一小時，肉變硬後更容易切薄片，不要超過5毫米的厚度。
   
   如果用平底鍋煎的方法，五花肉切得略薄些並且去皮，否則煎好後，肉皮很韌，口感不好。

3. 準備好所有調料，大蒜和姜剁蓉。
   

4. 將五花肉、蒜蓉、薑蓉放入盤子，再倒入2勺韓式辣椒醬、2勺生抽、2勺蜂蜜、2勺芝麻油、2勺熟白芝麻攪拌均勻。
   
   裡面的調料份量都是2:2比例。除了姜蒜，可用同樣大小的湯匙量調料。
   平常喝湯用的湯匙，每種調料量兩勺就可以了。
   
   我試過用國內牌子的辣椒醬，醃製出來的烤肉遠不如用韓式辣椒醬醃製的美味。
   所以還是建議買韓國的牌子。

5. 
   醃製20分鐘左右。
   醃製時間不宜過長，儘量控制在1小時以內。
   

6. 預熱烤箱上下火170度，將五花肉片放入鋪了錫紙的烤盤，置烤箱中層烤制18分鐘。
   
   如果用平底鍋煎肉，放少許油小火慢煎，煎至五花肉滋滋冒油，兩面焦黃即可出鍋。

7. 用烤箱烤是不需要翻面的。將五花肉烤出油，微焦即可。
   
   此時滿屋飄著烤肉的香味！

8. 
   從不吃肥肉的桐爸也破例承包了一大半五花肉。他說：用生菜卷著烤肉和蒜片同吃，才是正道。

9. 
   好吧，其實我更喜歡搭配酸辣的泡菜，想想都能流一地的口水~~~

小貼士

1.醃製的時間不宜超過1小時。
2.選用韓國原產的辣椒醬，醃製的肉的味道會更好吃。
3.喜歡肉焦一點的，自己控制好時間。
4.根據個人口味用生菜包入喜歡吃的蔬菜，如：蒜片、韓式泡菜、青瓜、胡蘿蔔等。