寶寶營養輔食，別再吃普通的蛋羹啦，更有營養還能清熱去火，這種魚最適合這個季節吃！

丁香魚的味道也超級鮮美，要不怎麼用花的名字來給它命名呢！和銀魚一樣，丁香魚搭配雞蛋也是最棒的選擇了，平時給寶寶簡單蒸個蛋，加點丁香魚，再額外加些蔬菜，就多這兩個步驟，營養可比別人家只吃普通的蛋羹要豐富多了！微信公眾號“寶寶營養輔食”，收錄了我給寶寶做過的1000道營養輔食，有了這1000道輔食菜譜，不再為寶寶吃啥而發愁。小思媽媽會在這個公眾號分享6-24個月的寶寶輔食。

用料  

寶寶營養輔食，別再吃普通的蛋羹啦，更有營養還能清熱去火，這種魚最適合這個季節吃！的做法  

1. 食材的重量，僅代表製作量，不代表寶寶的新增量。準備食材：溫水150克、雞蛋2個（蛋液100克）、西蘭花15克、丁香魚2克。

2. 用清水將丁香魚清洗乾淨，再用溫水浸泡3分鐘左右，把魚乾泡開。

3. 小魚乾吃起來會有點苦味，那來自於魚膽，看，就是圖片中黑色的部分，寶寶如果對味道很敏感的話，可以把黑色部分去除，做的細緻些，再將丁香魚切碎。

4. 西蘭花用開水焯一下去除亞硝酸鹽和殘留農藥，再將西蘭花切碎。

5. 將雞蛋打入碗中。

6. 將溫水加入蛋液。

7. 把蛋液攪拌均勻。

8. 先用篩網過篩一下，把蛋液過篩去除大泡沫，這樣做出來的蛋羹會更平滑。

9. 我做了2次過篩的動作，第二次直接過篩進成品碗中即可。

10. 依次加入丁香魚和西蘭花。

11. 用筷子輕輕攪拌均勻。

12. 把蛋羹放入蒸鍋。（冷水上鍋即可）

13. 蒸大約10分鐘-15分鐘左右，把蛋羹蒸至凝固熟透。

14. 丁香魚蒸蛋滑滑嫩嫩，給寶寶吃，就再多準備一份主食吧，上次做的紫薯夾心糕，就很適合喲，姐妹們趕緊做起來吧~

小貼士

如何蒸出平滑的蛋羹？



最關鍵的就是去除蛋液中的大泡沫，姐妹們可以用過篩和用小勺撇去這兩種方式來去除。



一般根據蛋液的量來控制時間，如果蛋液多蒸碗比較厚，就多蒸一會，如果蛋液少，就蒸的短一些。



如果喜歡平滑一些的蛋羹，可以蒸10分鐘，然後關火再燜5分鐘，至蛋羹熟透凝固。這樣也能避免蛋羹蒸老喲~