芥末蝦仁沙拉

用料  

芥末蝦仁沙拉的做法  

1. 海白蝦250克，洗淨備用

2. 聖女果，西蘭花洗淨

3. 先將水燒開後加料酒薑片，將大蝦倒入鍋內，待變色後撈出（5分鐘左右）

4. 剝去蝦頭蝦皮，挑出蝦線，將蝦切爲兩半

5. 聖女果對半切開

6. 西蘭花焯水（水開後倒入，2分鐘左右）

7. 將蛋黃醬和青芥末攪拌均勻

8. 將攪拌均勻的青芥末沙拉醬與其他食材混合

9. 攪拌均勻後，可以開動啦

小貼士

1.除了大蝦，可以選用喜歡的蔬菜搭配，如：黃瓜，玉米筍，雞蛋，蘋果，菠蘿等；
2.青芥末的量可以根據各自口味添加。