零失敗的雞汁土豆泥

用料  

零失敗的雞汁土豆泥的做法  

1. 土豆洗淨去皮，切厚片，開水上鍋蒸15分鐘。用筷子能輕易扎透，就表示已經熟了。

2. 碗中加入0.5克黑胡椒

3. 10g玉米澱粉(可以減到8g)

4. 10g蠔油

5. 250克清水

6. 攪拌均勻備用

7. 土豆蒸熟後取出，放在大一點的不鏽鋼盆內，盆底墊一塊毛巾。

8. 加入1克鹽(可以減半)

9. 用擀麪棍搗成泥，越細膩越好。

10. 也可以就地取材，醋瓶、醬油瓶、酒瓶均可，清洗乾淨再用哦，注意控制好力度。

11. 加入30g牛奶(兩勺)，攪拌均勻。

12. 戴上一次性手套，配合勺子將土豆整理成半球形。

13. 把調好的醬汁倒入鍋中，用中火煮沸。關火之後加入5克黃油攪拌均勻，不喜歡黃油也可以不加。

14. 用勺子把醬汁均勻地淋在土豆上即可。

15. 又滑又嫩！