零失敗‼️好吃到舔盤的黑椒土豆泥🥔

用料  

零失敗‼️好吃到舔盤的黑椒土豆泥🥔的做法  

1. 土豆切片冷水上鍋蒸，水開後再蒸10分鐘左右，具體時間根據土豆切的薄厚而定。

2. 趁着蒸土豆的時間把蔬菜丁煮熟備用。

3. 蒸熟的土豆放入空碗中加入少量牛奶、少量鹽壓碎成泥狀，牛奶和鹽一點點的加不易太多。

4. 接着放入煮好的蔬菜丁攪拌均勻，這會兒的土豆泥因爲有水份會黏糊糊的。

5. 攪拌好的土豆泥倒入平底鍋中小火翻炒讓水份揮發，一定要用不粘鍋不然會糊鍋的。

6. 炒好的土豆泥放入碗中堆成個人喜歡的形狀。

7. 碗中倒入一瓶蓋玉米澱粉，十瓶蓋水攪拌均勻。

8. 倒入平底鍋中火煮開，冒泡時加入一勺耗油、一勺黑胡椒粉，攪拌濃稠關火。

9. 淋上煮好的黑胡椒汁就搞定啦～

10. 開吃！！！

11. 這是土豆泥內部圖能看的出來很乾爽，口感吃着更細膩醇厚，如果懶得炒可以忽略這一步。

小貼士

1.爲方便大家取量我用瓶蓋代替了勺和克數，絕對不會失敗！！
（澱粉和水的比例是1:10）
2.放鹽和牛奶的時候一定要慢慢少量加入，中途嘗一下鹹淡。
3.土豆泥炒一下是爲了揮發水分，讓口感更綿密醇厚。