夏日裏總少不了最愛的各式沙拉!今天要和大家分享一款美味顏值並存的祕魯美食-土豆泥沙拉(Causa Rellena-稱爲“黃色盆栽”)混合了土豆雞肉牛油果和番茄,口感豐富清爽!如果你和我一樣是土豆愛好者!就請一定要試試這道簡單快手又儀式感滿滿的祕魯沙拉~
用料
大土豆 | 1個 |
水煮雞蛋 | 2個 |
雞胸肉 | 1塊 |
牛油果 | 半個 |
小番茄 | 適量 |
洋蔥 | 小半個 |
低脂蛋黃醬 | |
泰式辣醬 | |
檸檬 | 半個 |
低碳低脂的祕魯土豆雞肉沙拉🥗清爽又美味的做法
土豆➕雞蛋壓成泥,接着加入2大勺泰式辣醬➕1勺橄欖油➕少許鹽➕1小勺檸檬汁,混合均勻
1⃣️雞胸肉➕2片姜➕半個蔥➕1勺料酒➕適量鹽,放入鍋中加水,水開煮10分鐘,撕成絲備用
2⃣️ 雞絲➕洋蔥丁➕2大勺低脂蛋黃醬➕1勺蒜粉➕1小勺檸檬汁,混合均勻開始組裝:4寸模具,土豆泥沙拉➕牛油果片➕小番茄片➕雞絲沙拉➕土豆泥沙拉(按這個順序疊放);脫模後可在表面淋上酸奶
小貼士
1⃣️正宗的祕魯土豆沙拉全用的是土豆,我用了兩個雞蛋代替了一部分土豆;喜歡的朋友可以把雞蛋換成土豆哦
2⃣️原方中用到的是黃色辣醬奶油(喜歡的可以找找食譜自制哦),我用了泰式辣醬來代替,口感依舊很棒!