臘味牛肝菌蒸蛋

超喜歡牛肝菌～尤其是見手青的黃牛肝～用來蒸個蛋真是鮮美異常

用料  

臘味牛肝菌蒸蛋的做法  

1. 牛肝菌用淡鹽水泡開後反覆揉捏至泥沙沖洗乾淨。剪成小塊。臘腸切片備用。

2. 雞蛋打散，加入溫水、鹽、少許醬油調勻。

3. 將牛肝菌拌入蛋液。將臘腸片擱在蛋液表面。

4. 上蒸鍋，水開後10分鐘即可。