糟毛豆-廚房小白也能做好的鹽水毛豆

夏天的晚上，和幾位朋友或家人在自家空調房裏吃宵夜喝啤酒是不是爽歪歪鴨？我家冰箱夏季會常備這款糟毛豆，做法比鹽水毛豆更簡單，越泡越入味，廚房小白也不用擔心做鹽水毛豆不知道該放多少鹽，全過程超級簡單。

用料  

糟毛豆-廚房小白也能做好的鹽水毛豆的做法  

1. 買來的毛豆先用清水洗個兩三遍，有些人會對毛豆的毛過敏，摸了會全身癢癢，說的就是我😂😂；所以洗毛豆時請帶上廚房手套洗毛豆。洗後用剪刀把每個毛豆兩端的角減去，這樣毛豆更容易入味。

2. 鍋里加適量水，水裏加幾顆花椒、八角、桂皮、香葉、幹辣椒，家裏有啥香料就放啥香料，沒有香料的完全可以不放，沒放香料的糟毛豆味道也不差。

3. 水開後放入毛豆，在加一點點食用鹼(可以防止毛豆變黑)。煮的過程不能蓋鍋蓋，蓋了毛豆會變黑，雖然變黑不影響口感，但影響美觀😀😀，毛豆大火煮五分鐘即可。

4. 這個是我用的糟滷，兩斤毛豆用了兩包糟滷。

5. 這個就是糟滷的顏色，顏色像生抽

6. 煮好的毛豆直接撈出來放到糟滷內，大概泡五個小時就可以食用，我每次都是晚上做好後放冰箱冷藏室，第二天吃時冰冰涼涼、香香鹹鹹。

7. 成品如圖。過程簡單。味道香甜。

小貼士

過程真的很簡單噢，洗毛豆-剪毛豆-煮毛豆-泡毛豆-吃毛豆。