潮汕水晶粿

用料  

潮汕水晶粿的做法  

1. 一般用澄面和木薯粉和麪，但比較麻煩，所以我直接去超市或網上購買水晶蝦餃粉，操作很方便。

2. 根據包裝袋上的步驟，放一定比例的水晶粉，加入開水，攪拌，然後再加入水晶粉，和麪，直到能成形，操作簡單

3. 捏一小麪糰搓成圓團，用擀麪杖擀成圓形薄皮。

4. 將事先調好的肉餡包到麪皮裏捏成團，壓成肉餅。韭菜餡的可以加點豬肉沫，加點鹽。白菜餡的加點豬肉沫，香菇，馬蹄沫，調好味。餡料可以根據自己的喜好決定。

5. 蒸鍋煮開水，蒸盤抹一層油，放入韭菜粿，放入蒸鍋，蒸熟。用碟子裝出來晾一下，這樣煎纔不會粘鍋。

6. 之後鍋裏下油煎至表皮微脆，起鍋，蘸醬油或醬油都很好吃。