湯圓～～

自己做了些豆沙，於是想好了明天早上吃湯圓吧，翻了翻書，嗯，就這個了。
第一次做湯圓發現製作過程很快，甜味也可調的淡些，清甜又不膩味。
做好去摘了些鮮桂花，一撒入，馬上變成了金黃色～

用料  

湯圓～～的做法  

1. 提前煮一小鍋水
   
   冷水+糯米粉揉勻
   
   取40g劑子用手壓扁放入沸水中煮至浮起，瀝出與剛纔的糯米糰混合揉勻（小心燙，可先用刮刀拌後再用手揉）

2. 揉成光滑的糰子

3. 搓長條後  糯米糰分成25克/個
   然後把      豆沙分成10克/個

4. 麪糰用擀麪杖擀開，弄成碗狀
   放入豆沙

5. 用虎口收口

6. 好像一個個小雪球，打滾～

7. 煮一鍋水，開了加入湯圓中大火煮至浮起即可(期間用勺子輕輕攪動以防粘連，但不要攪動太多次）
   
   煮的時候在旁看着
   
   最後，加入湯粉，撒桂花，會變得很spring~

小貼士

1.糯米粉和水開始揉會有點幹，這時不要加水，後面加入燙過的麪糰就會變得有粘性
2.麪糰擀的時候不要擀太薄，以免包豆沙的時候把皮撐破
3.做好的糯米糰暫時不吃要用袋子密封，以防表皮乾裂