米飯可以提前煮好,香菇鬆與鷹嘴豆泥都可使用現成品。因此壽司製作過程方便快捷,故而稱它爲:隨手壽司!
香菇鬆代替肉鬆,鷹嘴豆泥代替蛋黃醬,如此搭配,口感非常香糯!
用料
米飯 | 1碗 |
海苔 | 1片 |
香菇鬆 | 20克 |
鷹嘴豆泥 | 30克 |
香油 | 8克 |
黑芝麻(熟) | 10克 |
溫開水 | 少許 |
隨手壽司的做法
米飯蒸熟,放涼後搗碎,倒入少許溫開水(使其擺脫粘連),加香油8克、黑芝麻10克,攪拌均勻。
將海苔放在壽司捲簾上,第一層鋪米飯,第二層鋪鷹嘴豆泥,第三層鋪香菇鬆。用力卷緊壓實!
卷好後切片即可!
小貼士
鷹嘴豆泥的製作方法參看【鷹嘴豆泥】菜譜!