簡易壽司（手鞠壽司）

“憂傷的時候，到廚房去”
今天做的手鞠壽司，治癒了工作一週的焦慮。壽司看起來簡單，做過的人都知道對於刀工和手法，還有魚和米的比例要求很高，每次做不是七零八散，就是雙手沾滿米飯很狼狽
手鞠壽司看起來很厲害的樣子，其實簡單到小朋友都可以做，圓圓的一口一顆，滑嫩的生魚片劃過舌頭的感覺太美妙。最後只要稍加裝飾，就是一道很有“大廚”氣質的一道菜。在朋友圈發了幾張圖，小夥伴們的回覆“這是哪裏店？求地址”🙊
這次刺身我用到的食材挺多的，其實只用三文魚➕金槍魚/甜蝦就可以做出來同樣效果了。

用料  

簡易壽司（手鞠壽司）的做法  

1. 米飯煮上，準備所有食材。

2. 三文魚、金槍魚、北極貝切片，注意切生魚片2個要點：1、刀🔪一定夠快；2、用一隻手按住魚外側，另一手用刀從後向前劃下去，動作要乾淨利落。富山蝦去殼中間橫向劃一刀，不要切斷。

3. 黃瓜削皮刀削成薄片

4. 雞蛋煎蛋餅切成絲，蘿蔔切薄片。

5. 然後魚片或菜放在保鮮膜上，擺成喜歡的形狀，再把飯（吃飯用的勺子一勺半左右）放在食材上

6. 保鮮膜後面抱緊扭住，鬆開保鮮膜就成了一顆圓滾滾的壽司球

7. 像圖中一樣，扭住後面的保鮮膜

8. 這樣做好的壽司已經很漂亮了，可以再吊墜些小蔥、木魚花、芝麻、小花瓣之類的。然後你會發現原來三文魚和金槍魚可以這麼萌，這麼少女，更主要的是如果你的食材夠新鮮，真的跟壽司店不相上下~

9. 夏天的感覺~

小貼士

壽司米調味，沒有記具體用量。根據口味是一兩次就可以了