今天做的是很火的網紅酸辣檸檬雞爪,很開胃的美食,追劇好伴侶,跟着麗姐輕鬆get自制健康衛生追劇小零食~
用料
雞爪 | 1斤 |
檸檬 | 1個 |
姜 | 1小節 |
小米椒 | 7個 |
蒜頭 | 6瓣 |
香蔥 | 1根 |
香菜 | 1根 |
蒜蓉辣椒醬 | 1勺 |
料酒 | 2勺 |
生抽 | 4勺 |
香油 | 1勺 |
鹽 | 1小勺 |
糖 | 1小勺克 |
蠔油 | 1勺 |
自制追劇小零食,超級開胃的酸辣檸檬雞爪的做法
切備用配料,姜蒜切末,香蔥、香菜及小米椒切小段,檸檬切片。
調製備用醬料,把1勺蒜蓉辣椒醬、2勺料酒、4勺生抽、1勺香油、1小勺鹽、1小勺糖、1勺耗油放在碗裏調和攪拌均勻。
所有食材洗淨,雞爪切掉指甲,再從中間切開分至兩半,這樣更好入味。冷水入鍋,再加入幾節蔥段、幾塊薑片及2勺料酒,蓋上蓋子燜煮30分鐘左右。煮雞爪的時候正好可以切配料及調製醬料。
雞爪煮熟後撈出過涼水,涼水浸泡十多分鐘後撈出瀝乾水分,放入大點的容器中。
把切好的蔥薑蒜、香菜、小米椒、檸檬及調製好的醬料倒在雞爪上面,再加入香菜,再戴上一次性手套攪拌均勻即可。用保鮮膜包住,放入冰箱冷藏幾個小時,味道好極了,超級入味。
可以開吃啦
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小貼士
1、 雞爪切開更入味,想更入味的話還可以切的更小些
2、 雞爪煮熟後用涼水浸泡後會更有彈性,口感會更好
3、 放冰箱冷藏幾個小時後更入味哦