零失敗 自制薯條 「油炸」

疫情隔離在家
就想吃個薯條🍟

土豆有吧？
油有吧？
開始變身🪄

用料  

零失敗 自制薯條 「油炸」的做法  

1. 土豆拋皮洗淨切條
   
   切條 「⚠️稍微粗一點 太細容易斷」

2. 反覆用自來水沖洗三遍 把澱粉洗掉

3. 在鹽水中浸泡15min 「多浸一會兒 土豆不容易發黑」

4. 水裏煮3-4min 撈出

5. 準備好廚房用紙 把土豆條根根分開晾乾 基本要2h+「可以用廚房用紙直接吸乾 比較廢紙」

6. 完全晾乾後 碗裏倒些澱粉 放入土豆條顛個碗 把澱粉均勻的裹在土豆條外 「注意不要太厚 如果太厚了就加土豆條 繼續顛碗 不要加澱粉 」

7. ❌不要裝袋 速凍
   第二天拿出來全部黏在一起‼️‼️‼️

8. 不要問我怎麼知道的
   如果粘一起 解凍繼續廚房紙吸乾水分
   重複步驟6

9. 熱油鍋 筷子放入起小氣泡就可以下鍋了
   
   炸兩遍
   第一遍 小火 黏在一起不用管他 撈起濾油
   第二遍 大火 根根分明 撈起 撒點鹽就OK啦

10. 超級無敵好吃
    秒殺麥噹噹肯基基👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳👩🏻‍🍳
    
    跟着步驟做 實現薯條自由🗽🗽🗽
    

小貼士

速凍過後更加脆🤟🏿🤟🏿🤟🏿