自制0失敗的爆炸好吃的薯條

其實我在外面很少吃薯條，想自己在家給孩子做，發現爆炸好吃，每次做一大湯碗，兩個人很快吃完！

用料  

自制0失敗的爆炸好吃的薯條的做法  

1. 選中等大小土豆5個，一般3個就是一盤薯條了。切成手指粗，一定別切細了。

2. 洗3遍

3. 鍋中燒開水，土豆進去，煮到土豆變透明就可以撈出來瀝水。瀝個十分鐘沒有明顯水漬可以放入大盤中。

4. 生粉，也就是澱粉，均勻包裹土豆，放2小平勺鹽，拌勻。

5. 倒半鍋油，不要捨不得，用不了多少油，薯條炸完炒菜還可以用。油鍋燒到7成熱，手放在鍋上方感覺很燙就可以倒入土豆條了。炸到微微發黃用筷子調整一下，把粘連在一起的土豆條大概分開，撈出。

6. 最後一步，復炸。把所有薯條再次倒入燒熱的油鍋中，炸到正常薯條顏色就可以，用筷子波動發現變硬，顏色金黃就成功了！

小貼士

1.煮土豆條的時候煮到透明就可以 2.裹土豆粉的時候放鹽。3.只能是生粉，不是麪粉。