流沙青糰子

時間緊任務重(蛤？)，我就不多廢話了，直接上乾貨！

用料  

流沙青糰子的做法  

1. 首先，餡料部分。
   鹹蛋黃揉碎至無明顯顆粒感。

2. 依次加入無鹽黃油，奶粉，吉士粉各五十克，攪拌均勻。
   (黃油建議先在常溫下軟化)

3. 加入30毫升牛奶。

4. 加入30克白糖。
   這裏口味選擇的不是市面上普遍偏甜的流沙餡，只是爲了增加鮮味所以放了少量白糖。
   喜歡甜口的朋友可以自己調整糖的用量。(糖尿病人請謹慎選擇！)

5. 混合均勻後，置於冰箱冷凍室，凍硬備用即可。

6. 接着，我們準備麪糰部分。
   麥青粉/大麥若葉粉用水溶化。

7. 加入糯米粉300克。

8. 加入粘米粉300克。

9. 加入小麥澱粉(澄粉)300克。

10. 這一環節也可以先放粉，逐步加入水。
    因爲做的是鹹口。這裏還加了少許鹽，讓皮子更加清香。
    不喜歡的朋友就請忘記鹽這回事吧，喜歡甜味多就放白糖。(糖尿病人請謹慎選擇！)

11. 揉麪，這個不多說，自己查一下啥叫“盤光、面光、手光”摸摸頭。
    加水也請逐量增加，以免太乾或者太溼。(糯米粉不用吃太多水)
    如何包餡也不再贅述，實在不行那就搓小份的劑子，當湯圓似的這麼包也行。
    只別像我這麼手殘包開花兒了就成。
    _(°ω°」∠)_

12. 上鍋隔水蒸，大火蒸到水開後，轉小火再蒸5-10分鐘，具體標準透過觀察表皮色澤判斷。

13. 熟了那就裝盤開吃吧！！

14. 附贈一個爪爪溏心蛋的做法啊。

15. 沒啥做法，模具裏刷上油，敲顆蛋進去，中火5分鐘，看到蛋白熟了就可以出鍋了，吃的就是可以流動的蛋黃啊！
    (孕婦請勿靠近生雞蛋我沒有開玩笑。)

16. 好啦，我們下個食譜見咯～

小貼士

用心，用愛。
(別打我正文裏都已經寫清楚了走過路過別吝嗇點個贊啊！)