用料
雞蛋 | 1個 |
純牛奶 | 一袋(240ml) |
白糖 | 10克 |
超嫩滑寶寶牛奶燉蛋的做法
雞蛋加入10克白糖用蛋抽攪拌至無顆粒狀態,因爲是做給寶寶吃,所以微微甜就可以了,喜歡甜的可以多加糖。
加入一袋牛奶攪拌均勻。
用細篩網過篩3次,這樣做出的燉蛋更細膩。
將過篩好的蛋液分裝到小碗中。
鍋中燒水,水開後把分裝好的蛋液放入鍋中,上面蓋上盤子或者保鮮膜,我沒有用保鮮膜覺得不安全,就用不鏽鋼小盆蓋上剛剛好,略微傾斜留點空隙讓蒸氣進去,又不會有水滴落到碗裏,這樣蒸出的燉蛋堪稱完美!
小火蒸7-8分鐘,期間可以開啟鍋蓋放氣,以免牛奶燉蛋蒸老了,關火燜2-3分鐘再出鍋。
這樣好吃又有營養的的牛奶燉蛋就做好了,非常的簡單快手,做爲早餐或者甜品再適合不過了!
出鍋後不燙了再給寶寶吃,以免燙到寶寶,也可以涼着吃,口感各有千秋,非常的嫩滑,我寶寶非常愛吃!