天然無糖月餅餡~香甜南瓜餡

聽說南瓜的糖分適合糖尿病人，心裏就一直琢磨着想做一款這樣的餡兒給媽媽吃。
如果用這款餡兒做月餅，月餅記得選用木糖醇糖漿。
我選用的是甜南瓜完全沒有加糖，這個口感我是可以接受的。
如果買到粉南瓜，想要口感更豐富一點，可以適當加入木糖醇。

用料  

天然無糖月餅餡~香甜南瓜餡的做法  

1. 選用甜南瓜，洗淨去皮後切塊兒上蒸鍋蒸熟。

2. 將蒸熟的南瓜搗成泥。我是用勺子搗的，其實南瓜真的夠熟了，放在鍋裏炒制的時候用鍋鏟按壓也可以的。

3. 倒入平底不粘鍋，全程最小火，用硅膠刮刀不停地攪拌揮散去水分。

4. 感覺餡料有明顯紋路時，準備好玉米油，分十次左右加入。
   每一次加入都是在前一次完全吸收之後加，慢慢的你會感覺到不再沾刮刀即可。

5. 繼續用硅膠刮刀翻拌炒制。

6. 用硅膠刮刀按壓感覺到有明顯阻力即可。
   盛出放在盤子裏，貼着表面覆蓋保鮮膜，放涼後，密封包裝，入冰箱冷藏儲存。
   使用時拿出來直接使用。儘量在一週內食用，口感最佳。

7. 做成月餅美味又健康😋
   大家可以試一試，歡迎上傳你的美好作品👌

小貼士

沒有難度，就是要耐心。
全程炒制過程中都是最小火。