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白切牛肉蘸醬的正宗做法
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白切牛肉蘸醬
01-06
用料大蒜頭1整個白切牛肉蘸醬的做法整顆蒜頭剝皮做蒜泥,加入小蔥末、洋蔥葉末和熟白芝麻,加兩勺四川辣椒麪(不是粉,是碎顆粒狀的),潑熱油攪拌,加生抽、醋、鹽、白糖,攪拌均勻。完成...
白切雞蔥姜蘸醬
09-17
今天家婆給我拎來一桶油一把蔥花一塊姜跟我說下午想吃白切雞叫我做個蔥姜醬蘸雞吃用料薑蓉少許蔥一把鹽少許糖少許白切雞蔥姜蘸醬的做法生薑用刀背剁成姜泥把水分擠幹蔥綠部分切成蔥花蔥白留着炸蔥油把蔥花姜泥加入鹽...
白切肉的醬
04-23
用料白醋三分之二醬油三分之一鹽適量雞精適量白糖適量蒜頭適量白切肉的醬的做法白切肉的醬製作配料:白醋三分之一,醬油三分之二,鹽味精白糖適量,蒜頭敲碎,拌勻。...
麻醬白切肉
10-31
白切肉最佳選料是臀尖肉,皮,膘薄薄一層,精肉不柴。家中一塊梅肉,試試也是不錯。嫩滑度高,稍許有點油。當然,只要是肥瘦相間的肉,都可以做白切肉。用料梅肉250克麻醬2勺辣黃豆醬2勺糖1克醋半勺麻醬白切肉的做法梅肉,洗淨瀝乾,一...
手撕白切鴨(鹹檸檬蘸醬)
03-12
這個菜好吃不膩又不會攝入太多油鹽,做法簡單一學就會。用料姜適量花椒20粒香葉2-3片大料(八角)1個蒜頭適量鹹檸檬1個醃酸梅1顆鹽適量生抽適量糖少量油少量料酒適量鴨1隻手撕白切鴨(鹹檸檬蘸醬)的做法鴨子洗乾淨,用料酒裏外...
白切牛肉
06-09
用料牛腱子600-800克姜3片大蔥(取蔥白部分)3段八角1個桂皮1塊香葉3片小茴香十幾粒花椒十幾粒草果1個水900克白切牛肉的做法1.牛腱子用5分鐘,50度,速度5清洗乾淨。2.所有材料放入主鍋內,60~80分鐘,100度,反轉小勺。牛腱子蘸料...
蘸一切,拌一切,炒一切的牛肉醬
08-02
醬從醬缸躋身廚房,看似已是終端產品,其實不然。各個醬根據口感、顆粒、酸辣度的不同,有不同的用法。榨廣椒用來炒土豆片、炒肥腸,剁椒(末子廣椒)用來炒肉、拌涼菜,豆瓣醬用來爆炒葷菜、制火鍋底料,泡菜和豆腐乳(黴豆腐)則是直接...
簡單版白切雞(含蘸醬做法)
06-02
其實網上也有很多做法,我覺得有點麻煩複雜,我出一個簡單的哈,哈哈哈,一樣很好吃用料清遠雞1只姜3片蔥2根醬油適量鹽適量糖適量八角1個香葉2片簡單版白切雞(含蘸醬做法)的做法雞洗乾淨,去掉屁股,瀝乾水之後,全身抹上鹽醃製一會(...
超簡單的煮牛肉切片蘸醬🥩
08-29
用料牛肉:選牛腩也是極好的!適量蘸醬:辣椒沫,蒜末,芝麻,用熱油澆一下,涼了放生抽,醋,蠔油香菜沫超簡單的煮牛肉切片蘸醬🥩的做法泡半小時,去血水加入蔥,姜,香葉,桂皮,茴香,鹽和少許醬油加入適量的水,壓力鍋半小時,關火燜一小時蒜末,辣椒...
白切雞加蘸醬
07-16
白切雞加蘸醬,蘸醬和光頭雞的蘸醬有點像用料白切雞三黃雞1生薑蔥料酒蘸醬醬油醋生薑糖白切雞加蘸醬的做法三黃雞冷水下鍋加生薑、蔥、料酒加熱至水沸騰,轉至小火2分鐘,關火,悶30分鐘去除即可切盤蘸醬:醋醬油4:1;加一勺糖;加點...
用碎羊肉做白切羊肉附蘸料
01-26
羊肉碎肉系列筆記(一)現在已經進入三九了,都說是三九嚴寒的,吃吃羊肉暖暖身是不錯的。朋友幫忙買來了3大包的碎羊肉,重量足足有12斤……開啟看了雖然不規則,但肉塊卻真的有巴掌大,很是不錯的。總共才花了260塊錢,彷彿賺大便宜...
白切雞蘸料
10-26
用料姜跟蔥一樣多蔥兩根醬油適量花生油蓋住蔥姜的量雞湯一大勺白胡椒粉一點點味極鮮適量白切雞蘸料的做法切好蔥段和薑末,放在一起,加點白胡椒粉。鍋里加入油,燒開,澆在蔥薑末裏面,加入一勺雞湯(挑有油的)。...
白切肉蘸料
07-14
用料生抽2勺醋1勺白糖3克麻油半勺大蒜兩三瓣蔥兩根白切肉蘸料的做法大蒜切細末全部料拌勻...
白切牛腱肉
09-27
用料牛腱500克白切牛腱肉的做法真的超簡單。整塊牛腱子,高壓鍋煮熟,不要太爛軟,不然切不出型兒。煮熟後撈出,涼透後切片,蘸醋吃。...
白切五花肉蘸姜蔥醬
08-04
家常菜用料五花肉1條雞整隻姜蔥鹽約15克白切五花肉蘸姜蔥醬的做法姜泥,蔥切成蔥花,適量鹽,全放在碗裏,熱油淋上,攪勻。美味的廣式姜蔥醬就做好了,它將是白切雞🐔,白切五花肉的絕配啦😊五花肉放雞湯裏煮熟撈起,沒有雞湯就直接...
巨好吃的白蝦白切肉蘸料
08-01
網上找到的白切肉方子裏的蘸料用料,認識的阿姨調了比例。真的超級好吃記錄下來!用料生抽20克醋10克白糖3克大蒜3瓣香蔥適量香油適量巨好吃的白蝦白切肉蘸料的做法大蒜切末,所有的都混合在一起,完成!小貼士白切肉五花肉是50...
簡單美味的白切肉----電壓力鍋快捷版(附蘸醬和切片祕訣)
09-30
肥而不膩,簡單快手又美味,說的就是白切肉啦。。我一直很喜歡白切肉,老公也對我的白切肉讚賞有加。其實這麼方便的美味最適合家常咯。。白切肉和蒜醬是好基友,搭配才美味哦。越原汁的肉,對肉質量要求越高。我喜歡用豬前腿,或...
水煮白切牛肉(附牛肉湯和蘸料做法)
10-12
來自知乎,樑福來大廚。用料牛腱肉1000克水煮白切牛肉(附牛肉湯和蘸料做法)的做法新鮮牛腱肉(新鮮到不需要焯水),鍋內放料酒,姜蔥,牛肉,大火煮開後小火煮70--90分鐘。煮的時候準備蘸料:蒜蓉,小米椒,少量香菜,蔥,紫蘇葉,薄荷葉切碎,加入...
白灼牛肉,蘸靈魂醬油
11-19
超喜歡吃潮汕牛肉火鍋,但廣州現在氣溫35度……火鍋太熱了白灼牛肉也不錯用料牛肉(吊龍)200克薑片2片青豆角100克蒜末2瓣醬油2勺細砂糖1勺熱油適量醋一勺鹽適量白灼牛肉,蘸靈魂醬油的做法200克鮮切牛肉,我買的位置叫吊龍,賣...
白切牛肉(高壓鍋版)+靈魂蘸料伴侶
11-24
用料牛腱肉1000克桂皮1塊八角一個香葉2片陳皮2片茴香少量姜5-6片鹽適量料酒適量蘸料:姜、蔥、蒜、辣椒🌶️各適量白切牛肉(高壓鍋版)+靈魂蘸料伴侶的做法牛肉洗淨開鍋煮開後撇去浮沫,撈出牛肉陳皮、香葉、桂皮、八果等沖洗...
白切 牛肉
12-28
1、取1kg牛腱肉充分解凍2、冷水沖洗後一切4份3、放入冷水,睡沒過牛肉,水開後煮2~3分鐘焯水4、取6片香葉,4片生薑,蔥5段,八角1個,桂皮1片,尖椒1個5、焯水好的牛肉放入溫水中煮開,放入準備好的調料,加入適量的鹽(30g)6、關蓋小火...
白切牛肉與祕製蘸料
08-24
用料牛腱2斤姜若干大蔥半根料酒適量香菜一小把薄鹽生抽5勺生抽2勺蠔油1勺油潑辣子小半勺香醋2勺白切牛肉與祕製蘸料的做法牛腱子焯水後放入鍋中,加水、大蔥、生薑,料酒煮2個半小時後,撩出來放涼。(我喜歡原汁原味的牛肉湯...
高壓鍋版白切牛肉(附超級香的蘸醬做法)
11-04
用料牛腱500g八角3枚桂皮1塊香葉2片姜5-6片料酒適量鹽適量蘸醬:香蔥1-2根大蒜頭2-3瓣乾紅辣椒1根食用油1湯勺生抽適量高壓鍋版白切牛肉(附超級香的蘸醬做法)的做法牛腱洗淨,放入鍋內加冷水煮沸,燙出血沫,然後撈出生薑切片,八...
蘸醬白切肉
08-11
白花花的五花肉配清爽檸檬辣椒蘸料,夏日炎炎最合胃口。用料五花肉500克蔥1根幹小米椒(微辣)抓一把生薑8片丁香3粒肉桂半根陳皮1片八角2個花椒抓小把草果1個甘草3片蘸料幹小米椒抓一大把蒜5瓣檸檬葉3片甘草粉小茶匙胡椒粉...
醬牛肉蘸料
04-30
媽媽👩🏻做的醬牛肉用料醬油1勺生抽2勺糖少許味精少許香油少許小米椒2個醬牛肉蘸料的做法醬油生抽比例1:2白糖少許香油少許味精少許小米椒適量切小段💁🏻♀️💫攪拌均勻即可....
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