簡單版白切雞（含蘸醬做法）

其實網上也有很多做法，我覺得有點麻煩複雜，我出一個簡單的哈，哈哈哈，一樣很好吃

用料  

簡單版白切雞（含蘸醬做法）的做法  

1. 雞洗乾淨，去掉屁股，瀝乾水之後，全身抹上鹽醃製一會    （提前冷凍一盤冰水）

2. 接上一鍋水，放上三片姜，蔥結，八角，香葉燒開，把雞放進去煮，煮開之後蓋上蓋子調中小火煮15分鐘（如果半隻雞就煮10分鐘），關火，不要開啟蓋子，泡20分鐘，拿出來泡進冰水裏，涼了之後瀝乾水切塊

3. 蘸醬比較重要，醬料有兩種，都很好吃，1，碟子加蔥末，澆熱油，再加點醬油    2，碟子加薑末，大量薑末，一丟丟蔥末，胡椒粉，鹽，糖，最後澆熱油  這就是兩種蘸料的做法啦

小貼士

雞選清遠雞最好，其次三黃雞，不要買老雞、母雞。不適合！
煮完雞的雞湯不要倒！！！可以煮素菜湯，煮粥，都超讚