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砂鍋鮑魚雞主料 半隻(約800克) 、鮑魚6只 輔料 油10克、生粉5克 調料 薑片10片、幹蔥50克、蒜50克、生抽10克、鹽少許、蠔油20克、花雕酒適量 做法:1. 將雞肉斬件,鮑魚清洗乾淨,用鹽、蠔油、生粉調味約20分鐘。 圖12. 燒紅砂鍋下油,把姜蔥蒜爆香,先放入雞件小火炒燜10分鐘,之後再放入鮑魚炒燜3分鐘。 加入花雕酒調味即可。 (注意:不用加水)圖2一5
圖1
圖2
圖3
圖4
圖5
圖6
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