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用料
酥脆鹹香小酥肉的做法
裏脊肉切條後放入大點的盆裏(方便攪拌),上述材料除了雞蛋和澱粉外混合攪拌均勻,醃製五分鐘左右入味
醃製好後,倒入打散的雞蛋液和澱粉,順時針攪拌至肉上漿鍋中燒油至七八成熱,依次加入肉條,炸至金黃撈出
油溫燒熱,二次過油
金黃酥脆,鹹香可口
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