跟許多食友一樣，AMMA這兩天在家沙發上盤算着年夜飯整點啥。
一定要吃的過癮，吃的營養，還得吃的健康。
這不是那天去趕集嘛，從集上拎回來一隻小公雞，回來拿甜麪醬醬煲了一把，嘿！別說，這醬煲小雞仔還真是好吃，肉嫩味濃，年夜飯要是有這麼一道大菜，那可是提升了年夜飯的美味指數了！
各位，您瞧着！
用料
| 小公雞 | |
| 蔥 | |
| 姜 | |
| 蒜 | |
| 甜麪醬 | |
| 鹽 | |
| 八角 | |
| 香葉 | |
| 幹辣椒 | |
| 水澱粉 |
醬煲小雞仔的做法
雞塊洗淨焯水至6成熟，撈起瀝乾水分，留取撇去浮沫的雞湯備用
![醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第2張]( "醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第2張")
蔥薑蒜熗鍋，放入香葉、八角、幹辣椒爆香
![醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第3張]( "醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第3張")
放入適量甜麪醬，防止甜麪醬幹鍋，澆入適量的雞湯
![醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第4張]( "醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第4張")
倒入焯好的雞塊翻炒
![醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第5張]( "醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第5張")
待雞塊都裹上甜麪醬後放入適量的鹽，蓋蓋文火燉煮15分鐘
![醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第6張]( "醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第6張")
15分鐘後澆入水澱粉勾芡開大火收汁，即可出鍋
![醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第7張]( "醬煲小雞仔的做法步驟圖，醬煲小雞仔怎麼做好吃 第7張")
