鹹香酥脆的鹹蛋黃脆皮蝦

今天和大家分享一道鹹蛋黃菜式，話說鹹蛋黃誰不愛呢？小時候我的夢想就是支援鹹蛋黃不要吃蛋清。這道脆皮蝦外殼脆脆，蝦仁Q彈，再裹上一層鹹蛋黃，真的絕了！馬上要過年了，在家露一手吧！

用料  

鹹香酥脆的鹹蛋黃脆皮蝦的做法  

1. 蝦摘頭去蝦線用廚房剪開背。

2. 放入料酒，生薑，白胡椒抓勻醃製一下去腥。

3. 放入一勺澱粉拌勻。

4. 鍋內放適量油，把蝦煎熟。

5. 煎到兩面金黃酥脆撈出。

6. 鍋裏留底油，放兩勺鹹蛋黃醬。

7. 炒到蛋黃冒小泡泡的時候放入蝦。

8. 再加入鹽。

9. 翻炒均勻就可以出鍋啦！

10. 鹹香酥脆，好吃到舔手指。

小貼士

蝦的表皮沾上澱粉，油煎了纔可以酥酥脆脆，澱粉不能不放哦！