自制豆腐 小美版

從前我認爲豆腐的製成是很複雜的工藝，我等小白只會買現成豆腐吃的命
想不到事有境遷，自從我入了小美後，解鎖了一道道難題
原來有些我們認爲的“難”是自己設想出來的

且看豆腐怎麼樣！

用料  

自制豆腐 小美版的做法  

1. 幹黃豆提前泡發，150克黃豆泡水後是300克左右。

2. 300克黃豆+1200克水 放入主鍋 2分鐘速度10打磨 （想要更細膩一些可以加一分鐘打磨）。打磨好後過濾2次，過濾很重要，過濾用紗布類更快，可用手擠壓。

3. 過濾好後再放主鍋烹煮，20分鐘100度速度2。3克內脂加30克溫水攪拌倒入電飯煲保溫，煮好的豆漿也快遞倒入電飯煲，撇去浮沫，蓋上蓋子，靜止20分鐘

4. 20分鐘後豆腐腦就製成了。可以盛一碗豆腐腦加調料先吃

5. 現在開始做豆腐，把豆腐腦倒入鋪着紗布的磨具內，上面重物壓實，半小時左右，嫩豆腐就做成功啦

小貼士

壓的時間長，做成的豆腐會老一些。
不明白的可以進我食譜分享羣諮詢：hunhun8148註明下廚房