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橘子的鯽魚豆腐湯
03-20
用料鯽魚1條蔥薑蒜適量白玉菇1包小青菜數根豆腐1盒橘子的鯽魚豆腐湯的做法鯽魚洗淨、擦乾(擦乾不容易油嘣、皮也更容易煎完整哦),背上劃刀口,塞入薑片。肚內塞入蔥白段、薑片,去腥。鍋內少油、燒熱,再放入足量的油、燒熱,煎...
雞爪竹蓀玉米湯
03-23
竹蓀具有補氣清熱、潤肺利溼的功效,還護肝“刮油”。很多食材,太下火的往往“太寒”易削腎,太補氣的又性燥易上火。這道湯,竹蓀清熱,加芡實補氣,雞爪富含膠原蛋白,添少量排骨和玉米提味。非常適合春天,這個天燥易上火的季節。...
轉 川貝銀耳燉雪梨
03-21
看見羣裏媽媽弄的希大家試試用料川貝12克雪梨1個多晶冰糖適量銀耳適量轉川貝銀耳燉雪梨的做法材料銀耳提前兩小時,溫水泡發,然後撕成小朵雪梨洗淨去核,切小塊,不用去皮哦然後放進燉盅里加進撕小朵的銀耳,川貝洗一下也倒進...
醃篤鮮正宗的做法
02-11
這道鮮香脆嫩,鮮美無比的醃篤鮮就好了,先來一勺奶白濃湯,再吃一口肉和筍,入口清爽很鮮美哦。用料春筍3根豬骨頭500克鹹肉150克姜1塊香蔥2根味達美臻品料酒70ml鹽適量醃篤鮮正宗的做法的做法準備好食材。百葉用剪刀剪成小...
姬松茸鮑魚燉雞
02-16
食用功效1、姬松茸能增強人體免疫功能。2、姬松茸可促進人骨髓的造血功能。3、姬松茸可促進化療藥物環磷酰胺、5-Fu的效果。4、姬松茸對干擾白血病的細胞增殖有抑制作用。5、姬松茸對肝、腎有保護作用,可長期服用。用...
養脾暖胃的姜棗茶
02-23
提高代謝,促消化。用料紅棗45克左右水2升姜30克左右炒麥芽30克陳皮25克紅糖(可不放)適量養脾暖胃的姜棗茶的做法除了水都是藥店買的,包括大棗。中藥的炮製需要按照藥典的方法制作,否則沒有作用。做主要的乾薑,乾薑是指秋天...
蓮藕鴿子湯
12-24
秋風起兮蓮藕香,就會在心裏蕩起一圈圈了的蓮漪,回想起媽媽做的豬骨蓮藕湯。媽媽說多吃藕可以清熱消食、健脾開胃,對五臟都有好處。一進入9月中旬,蓮藕較粗、氣孔大,吃起來又香又脆,無論是燉魚、燉肉,還是煲湯,選用蓮藕準沒錯...
鮑魚燉湯
01-18
用料鮑魚10個左右排骨6塊火腿50g枸杞少許鮑魚燉湯的做法將排骨過水,洗淨把所有的材料放進隔水燉罐子中加入適量的水放入電燉鍋的水中高檔煮滾,關低檔燉2小時小貼士1.處理鮑魚的方法也很簡單,用食指在肉與殼之間摳一圈,裏...
山楂鴨
01-18
用料鴨子幹山楂適量陳皮少許草果少許桂皮少許小茴香少許蔥少許姜少許料酒少許冰糖少許鹽少許山楂鴨的做法鴨子切塊,蔥切段,薑切片把幹山楂、陳皮、草果、桂皮和小茴香沖洗乾淨,放入茶包內。半隻鴨子我大約放了那種一次性...
玉米豬手湯
12-19
豬手濃郁的香味,加上又香又糯的玉米,營養又美味,簡直就是絕配。用料玉米棒兩個豬手(最好是前蹄的)1-2個均可胡蘿蔔一個生薑少許八角、大料少許玉米豬手湯的做法豬腳斬小塊飛水,撈出洗淨待用轉燉鍋放入足量溫水和豬腳,八角大...
排骨菇豆湯
01-11
冬天,多喝點豆子熬的湯對身體大有益處。中醫認爲冬天時令和我們腎臟對應,而豆類外表很像腎,所以中醫認爲豆類是入腎的。冬季的時候還沒有糧食產生,而豆類是種子,都是精華。“豆令人重”意思是說豆類是補精髓的,精髓多了人體...
鮮木瓜燉銀耳
01-17
用料多晶冰糖1大塊銀耳1小碗木瓜半隻鮮木瓜燉銀耳的做法銀耳冷水泡發,去除雜質洗淨,將黃色的蒂根部去除撕成小朵狀,放入慢燉鍋內加足3-4份清水燉煮木瓜軟肉層的瓤及籽用勺片除削掉瓜皮,特別是瓜蒂部分削厚些以免帶苦味,去...
北蟲草松茸鮑魚雞湯
12-25
冬季喝比較暖。用料凍雞1只幹松茸菇10粒北蟲草(蟲草花)1小把活鮑魚大連鮑5——8只薑片北蟲草松茸鮑魚雞湯的做法處理好鮑魚,用薑片和料酒醃上凍雞化凍後剁塊,飛水去血沫。松茸菇和蟲草花溫水泡發將焯水後的雞塊和松茸菇、...
蟲草花靈芝豬骨湯
12-26
吃不起冬蟲夏草,吃吃蟲草花還是口以的撒。一碗熱湯的溫暖,在大雪的冬天,比一個緊實的擁抱還要讓人感動吧。用料豬脊骨300g蟲草花20g靈芝1枚薑片2片蟲草花靈芝豬骨湯的做法豬脊骨飛水,冷水放入鍋中。蟲草花洗淨,最好泡個10...
【曼食慢語】啤酒燉牛肉
01-02
這本是道愛爾蘭的傳統菜式,要用愛爾蘭的Guinness黑啤酒纔是正統。只是那黑啤味道實在強烈,濃烈的酒香伴着濃郁的苦澀,總覺得那是長了絡腮鬍紅鼻頭的愛爾蘭壯漢的專屬,讓我也有些招架不住。用料牛肉700g啤酒800ml洋蔥一個...
芸豆肚片湯
01-14
煲一鍋超好喝的健脾湯用料芸豆豬肚白胡椒鹽蔥花薑片料酒芸豆肚片湯的做法芸豆去雜質,挑去壞豆洗淨用溫水泡漲豬肚用麪粉和鹽清洗乾淨備用。(清洗豬肚的方法參照這裏→)盛一鍋清水,水裏加幾片薑片和適量料酒,把洗好的豬肚冷...
香菇燉老母雞
01-01
用料老母雞半隻,處理好的幹香菇十餘朵鐵棍山藥約80克生薑約25克米酒約50毫升胡椒約十顆白糖一小匙蔥適量香菇燉老母雞的做法老母雞斬成塊;幹香菇提前用清水泡發,洗淨瀝乾切成兩半或十字花刀;鐵棍山藥去皮切成段,用清水洗去...
蟶乾鴿肚湯
01-11
學習的衝在前,管後勤的也不能落後,每天好吃好喝的伺候着呢。來一碗鴿子燉豬肚,配了花生和蟶子幹一起燉,清涼滋補的。用料蟶乾鴿子豬肚花生蟶乾鴿肚湯的做法所有材料一起丟進燉鍋,加足水,加料酒、薑片去腥,燉至熟爛即可...
花期參鮑魚煲雞湯
12-19
花期參的藥性與人蔘有相似之處,但並不相同。人蔘提氣助火,花期參有補氣養陰、清熱降火、健脾潤肺、培補真元的作用,而且服後不會上火,平時菸酒過多的中年男士也可用它來泡水喝。花旗參是夏日煲湯的好材料,以美國出產的參功...
懶人紅豆湯
12-26
Allyouneedisa電燉鍋!懶人福音!用料紅豆水冰糖懶人紅豆湯的做法紅豆洗洗,丟電燉鍋裏,蓋住鍋底即可。加水到鍋的2/3處。開到高火,蓋上蓋子。一兩個小時看一次,用木勺將紅豆錘一錘碾一碾。看成色,覺得差不多了就丟冰糖,改普通模...
猴頭蟲草煲肋排
12-31
這道藥膳可作爲體質虛弱者的常用保健食療,亦可作爲肺虛或肺腎兩虛之久咳虛喘、腎虛腰痛、氣虛浮腫、消化不良、胃疼胃潰瘍以及神經衰弱等疾病的治療藥膳。猴頭菇:中國傳統的名貴菜餚,肉嫩、味香、鮮美可口,是四大名菜(猴頭...
桃膠銀耳盅
03-22
補充膠原蛋白用料桃膠適量銀耳適量冰糖適量幹百合適量枸杞適量水根據個人喜好增減桃膠銀耳盅的做法糖量和水量都根據自己喜好增減,材料泡發後放入燉鍋,小火慢燉至桃膠融化即可。...
鞭筍清燉鹹肉蹄髈
01-07
上次在這說過徽州人家的日子和筍實在太密切了,即使炎炎夏日也有新鮮的筍鞭(馬鞭筍)吃。亦可叫做鞭筍,我發現徽州人都叫筍鞭,江浙一帶多數叫鞭筍。不過這筍鞭做來吃大多隻能留上面那三分之一.什麼是鞭筍呢?其實就是竹的地下...
養生滋補溢鴨湯
01-07
用料鴨肉高麗蔘片薑片片養生滋補溢鴨湯的做法高麗蔘放幾片在隔水燉內膽裏,因爲是給小孩子纔是所以高麗蔘放的少,扣個盆子在上面把鴨肉放到盆子上面,開火頓兩小時這樣鴨肉裏面的湯汁會順着盆留到高麗蔘裏面進去純鴨肉的汁...
冰糖玫瑰燉雪梨百合
12-23
秋天到了,要滋補一下,燉梨肯定是不能少的,百合的軟糯,配上玫瑰的濃郁香氣,甜到心裏啊~~~用料雪梨1個玫瑰花10朵新鮮百合1個冰糖適量冰糖玫瑰燉雪梨百合的做法把雪梨去皮切小塊,玫瑰花掰碎百合剝成小片,洗淨泥沙把玫瑰,雪梨,百...
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